做料理烹饪，掌握這些小竅門，省時又省力，一起來看看都有哪些吧，希望這些小竅門能夠對大家有所幫助哦！

　　吃辣到流眼淚的食物，喝水並不能解辣，反而會更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以緩和辣感。

　　煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊再煮個幾分鍾。因爲馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，就可以了。

　　軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約三十分鍾左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。

　　將蘋果放進熱水，手可以接受的最高溫度即可，這時候蘋果的蠟會暈開。牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，然後清水沖洗幹淨，即可食用。

　　經常在家做菜，免不了要切辣椒，可每次切完後，手都像被火燒了一樣，辣得生疼，戴著一次性塑料手套也不起作用。不管怎麽洗，都只能暫時緩解，過一會又火辣辣的。其實用牙膏洗手效果很好！